يتم استخدام AmyloScan ICC-Standard No. 126/1 وطريقة AACC رقم 22-10 لتحديد خصائص التجلط ونشاط إنزيم الدقيق ودقيق القمح الكامل ودقيق الأرز والجاودار والشعير والذرة.
يتم تسخين المعلق المحضر بـ 80 جم من عينة الدقيق و 450 مل من الماء المقطر في وعاء دوار عند زيادة درجة حرارة ثابتة قدرها 1.5 درجة مئوية / دقيقة. قيم اللزوجة للعينة نتيجة زيادة ثابتة 1.5 درجة مئوية / دقيقة بين 30 درجة مئوية و 93 درجة مئوية مقابل الرسم البياني.
♦ يسمح مقياس AmyloScan بتقييم جودة الدقيق ومدى ملاءمة الدقيق لمختلف التطبيقات.
♦ يوفر مقياس AmyloScan معلومات حول نطاق درجة الحرارة ودرجة جلتنة النشا.
♦ يسمح لنا بقياس نشاط الإنزيم بدقة (الأميليز) في دقيق القمح والجاودار والذرة ودقيق الأرز.
المعلق ، وهو خليط من عينة الدقيق والمياه النقية المحضرة وفقًا للمعايير ، مع زيادة درجة الحرارة بمقدار 1.5 درجة مئوية / دقيقة ، الغرفة الدوارة.
يتم رسم المقاومة ضد الاختلاط مع الوقت. مع AmyloScan البيانات التي تم الحصول عليها يتم الوصول إليها
يوفر الفرصة للحصول على معلومات حول خصائص العجين من خلال تقييم الرسم
مع برنامجها المتقدم ، يوفر AmyloScan للمستخدم أقصى قدر من سهولة الاستخدام.
جلتنة درجة حرارة البدء [°C ]
درجة حرارة جلتنة [°C ]
يتم استخدامه للكشف
| اسم الميزة | القيمة |
|---|---|
| ملامح السرعة / السرعة | 75RPM |
| اتصال التيار الكهربائي | 220V50Hz |
| الأبعاد (W x H x D) | 450mmx990mmx340mm |
| الوزن تقريبا | 25kg |
