AmyloScan ICC-Стандарт № 126/1 и AACC Метод № 22-10 используются для определения желатинизирующих свойств и ферментативной активности муки, цельной пшеничной муки, рисовой муки, ржи, ячменя и кукурузы.
Суспензию, приготовленную из 80 г образца муки и 450 мл дистиллированной воды, нагревают во вращающемся сосуде при постоянном повышении температуры на 1,5 ° С / мин. Значения вязкости образца в результате постоянного увеличения температуры на 1,5 ° С / мин между 30 ° C и 93 ° C время против графика.
► AmyloScan позволяет оценить качество муки и пригодность муки для различного применения.
► АmyloScan предоставляет информацию о температурном интервале и степени желатинизации крахмала.
► Это позволяет нам точно измерять активность фермента (амилазы) в пшеничной, ржаной, кукурузной и рисовой муке.
Суспензия, представляющая собой смесь образца муки и чистой воды, приготовленную в соответствии со стандартами, с повышением температуры на 1,5 ° С / мин, вращается в камере
Сопротивление смешиванию нанесено на график в зависимости от времени. С графикой AmyloScan доступны данные.
Это дает возможность получить информацию о свойствах теста путем оценки графического.
С его передовым программным обеспечением AmyloScan предоставляет пользователю максимальную простоту использования
Используется для обнаружения.
| Профили скорости / скорости | 75 RPM |
|---|---|
| Подключение к сети | 220 V 50 Hz |
| Габаритные размеры(W x H x D) | 450 x 990 x 340 mm |
| Вес ок | 25 kg |
